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PRANZO DI NATALE
Polentina di farina grezza,servita con soutè di radicchio trevigiano e guancialetto
Croccante di brisè,farcito di casatella DOP e carciofo spinoso
Nuvole di prosciutto crudo dei Colli Euganei
Cruditè d'inverno,condita di vinegrette al melograno
Passatelli al Padano,serviti con consommè di gallina padovana e verdurine
Risottino manteccato con Morlacco del Grappa e radicchio di Treviso
Lasagnetta gratinata e farcita di zucca violina e chiodini nostani
Gran spalla di latteronzo dorata in lunga cottura allo spiedo,con petali di mela imperatore
Patatelle alla salvia grigia
Capone di tradizione natalizia al rosmarino selvatico,servito in trionfo di erbette di campo stufate
Coccola di cioccolato fondente,fichi asolani e rhum fumante
Il nostro panettone a lievitazione naturale,servito su delizia al torroncino
Acqua,vini di pregio in bottiglia e Caffè
39 € tutto compreso
su prenotazione posti limitati
SAN SILVESTRO
Polentina di farina grezza servita con
fojs gras fumante e ricotta affumicata
Rosellina di speck di sauris
Bauletto di sfoglia farcita di
Asiago vecchio e rosmarino
Insalatina di verdurine marinate all'alloro
Risotto mantecato con Fiocco del grappa e Tartufo Asolano
Cannellone di pasca fresca imbottito con
battuto di fagianella e chiodini nostrani
Guancita di manzo stufata al bordolese Asolano con purea di patate
variegata alla spinaccina novella
Nodino farcito di radicchio Trevigiano e noci servito con verdurine croccanti al sesamo
Delizia di mandarino naturale con
fili di caramello all'arancio
A MEZZANOTTE
Il nostro panettone a lievitazione naturale farcito di Chantilly al Moscato giallo
Acqua, vini di pregio in bottiglia e Caffè
49 € tutto compreso
su prenotazione posti limitati